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International Journal of Innovation and Applied Studies
ISSN: 2028-9324     CODEN: IJIABO     OCLC Number: 828807274     ZDB-ID: 2703985-7
 
 
Sunday 18 November 2018

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Physical properties of cumin seeds (Cuminum cyminum) in biosphere reserve oasis of Morocco


[ Propriétés physiques des graines du cumin (Cuminum cyminum) dans la réserve de biosphère des oasis du Maroc ]

Volume 15, Issue 2, April 2016, Pages 412–419

 Physical properties of cumin seeds (Cuminum cyminum) in biosphere reserve oasis of Morocco

M. Abdellaoui1, A. Alaoui2, and L. El Rhaffari3

1 Equipe de Recherche, Développement, Environnement et santé, Faculté des Sciences et Techniques Errachidia - Université Moulay Ismail, BP 509, Boutalamine, 52000 Errachidia, Maroc
2 Office Régionale de Mise en Valeur Agricole du Tafilalet, BP 17, Rue de marche verte, 52000 Errachidia, Maroc
3 Equipe de Recherche, Développement, Environnement et santé, Faculté des Sciences et Techniques Errachidia - Université Moulay Ismail, BP 509, Boutalamine, 52000 Errachidia, Maroc

Original language: French

Received 21 October 2015

Copyright © 2016 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

Abstract


Upon completion of this study, the physical properties of cumin seeds (Cuminum cyminum) were determined and their applications were also discussed in order to expand knowledge on this species and provide useful data for seed technology processing. The physical properties were evaluated for four cumin genotypes coming the oasis environment and foreign variety used as control. The studied properties are the axial dimensions, arithmetic diameter, geometric diameter, sphericity index, surface area, bulk density and thousand grain weight. The study revealed a variability between cumin genotypes for all physical properties measured with superiority of oasian genotypes G2 and G4 falling under localities of Afrou and Boudib respectively. The average for three characteristic dimensions, the length, width and thickness of cumin seeds evaluated ranges from 5.07 to 6.18 mm, 1.46 to 1.76 mm and 0.76 to 0, 95 mm respectively. The average arithmetic diameter, the average geometric diameter, the average surface area and the average sphericity index are between 2.44 and 2.96 mm, 1.80 mm and 2.16, 9.83 and 13.91 mm2, 0.35 and 0.36 respectively. The mean bulk density ranges from 0.37 and 0.52 g/ml while the thousand grain weight is between 3.33 and 4.67 g.

Author Keywords: seed, cumin, physical properties, oasis, Morocco.


Abstract: (french)


Au terme de cette étude, les propriétés physiques des graines du cumin (Cuminum cyminum ) ont été déterminées et leurs applications ont également été discutées en vue d’élargir les connaissances sur cette espèce et fournir les données utiles pour le traitement technologique des graines. Les propriétés physiques ont été évaluées pour 4 génotypes du cumin issus du milieu oasien et une variété étrangère utilisée comme témoin. Les propriétés étudiées sont les dimensions axiales, le diamètre arithmétique, le diamètre géométrique, l’indice de sphéricité, la surface de la graine, la densité en vrac et le PMG. L’étude a révélé une variabilité entre les génotypes du cumin pour l’ensemble des propriétés physiques mesurées avec une supériorité des génotypes oasiens G2 et G4 relevant des localités d’Afrou et Boudib respectivement. La moyenne pour les trois dimensions caractéristiques, la longueur, la largeur et l'épaisseur des graines du cumin évaluées varie de 5,07 à 6,18 mm, de 1,46 à 1,76 mm et de 0,76 à 0,95 mm respectivement. Le diamètre arithmétique moyen, le diamètre géométrique moyen, la surface moyenne et l’indice de sphéricité moyen se situent entre 2,44 et 2,96 mm ; 1,80 et 2,16 mm ; 9,83 et 13,91 mm2 ; 0,35 et 0,36 respectivement. La densité en vrac moyenne oscille entre 0,37 et 0,52 g/ml tandis que le poids de mille graines est compris entre 3,33 et 4,67 g.

Author Keywords: Graine, cumin, propriétés physiques, oasis, Maroc.


How to Cite this Article


M. Abdellaoui, A. Alaoui, and L. El Rhaffari, “Physical properties of cumin seeds (Cuminum cyminum) in biosphere reserve oasis of Morocco,” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 15, no. 2, pp. 412–419, April 2016.