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International Journal of Innovation and Applied Studies
ISSN: 2028-9324     CODEN: IJIABO     OCLC Number: 828807274     ZDB-ID: 2703985-7
 
 
Thursday 24 May 2018

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Identification des tocophérols, Stérols, alcools aliphatiques et terpéniques de l’huile de sésame (Sesanum indicum L) de la République du Congo


Volume 19, Issue 1, January 2017, Pages 79–84

 Identification des tocophérols, Stérols, alcools aliphatiques et terpéniques de l’huile de sésame (Sesanum indicum L) de la République du Congo

Y. OKANDZA1, J.P. OSSOKO2, J. ENZONGA YOCA3, G.M. DZONDO4, M.D. MVOULA TSIERI5, Y. ABDENOUR6, and B. TOUBATE7

1 Laboratoire de Contrôles et Qualité des Aliments, Université Marien NGOUABI de Brazzaville, Republic of the Congo
2 Laboratoire de Contrôles et Qualité des Aliments, Université Marien NGOUABI de Brazzaville, Republic of the Congo
3 Laboratoire de Contrôles et Qualité des Aliments, Université Marien NGOUABI de Brazzaville, Republic of the Congo
4 Laboratoire de Contrôles et Qualité des Aliments, Université Marien NGOUABI de Brazzaville, Republic of the Congo
5 Laboratoire de Contrôles et Qualité des Aliments, Université Marien NGOUABI de Brazzaville, Republic of the Congo
6 Laboratoire biochimie alimentaire ENSA, Alger, Algeria
7 Laboratoire de recherche Faculté des sciences et de pharmacie de Tours, France

Original language: French

Received 3 October 2016

Copyright © 2017 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

Abstract


The objective of this work is the identification of certain biomolecules such as tocopherols, sterols, alcohols, aliphatic and terpene of sesame oil (sesanum indicum l.) from Congo Brazzaville in the Department of the bowl to the village of ONTOGO. This oil contains tocopherol which are composed of: gamma tocopherol (Wgamma): 171 mg/kg to MG, followed Delta tocopherol (W delta): 5 mg/kg. There is a content of total sterols of 543 mg/kg to MG including Beta-sitosterol (58.9%) follow-up of Campesterol (16.7%) and Delta5-Avenasterol (10.7%) and two middle peaks that will be Delta5-Avenasterol (10.7%) and Stigmaterol (7.2%). alcohols present in sesame also contains the terpene alcohols which are: the important thing is that of lupeol (9.0%) followed the cycloartenal (4.4%) and finally the α-amyrin (1.3%) , and the aliphatic alcohols are forms of traces. All of these biomolecules are important in the prevention of cardiovascular disease for some and fight some cancers for others.

Author Keywords: Sesame, oil, identification of tocopherols, Sterols, aliphatic and terpene alcohols.


Abstract: (french)


L’objectif de ce travail est l’identification de certains biomolécules tels que tocophérols, stérols, alcools aliphatiques et terpéniques de l’huile de sésame (sesanum indicum L.) originaire du Congo Brazzaville dans le département de la cuvette au village d’ONTOGO. Cette huile contient des tocophérols qui sont composés de : gamma tocophérol (Wgamma) : 171 mg/kg de MG, suivi de Delta tocophérol (W delta) : 5 mg/kg. On note une teneur en stérols totaux de 543 mg/kg de MG dont le Bêta-sitostérol (58,9%) suivi de Campestérol (16,7%) et de Delta5-Avenastérol (10,7%) et deux pics moyens qui seront le Delta5-Avenastérol (10,7%) et Stigmatérol (7,2%). des alcools présents dans le sésame contient aussi les alcools terpéniques qui sont : le important est celui du lupéol (9,0%) suivi du cycloarténal (4,4%) et enfin le α-amyrin (1,3%), et les alcools aliphatiques sont sous formes de traces. Toutes ces biomolécules sont importantes dans la prévention des maladies cardiovasculaires pour les unes et combattent certains cancers pour les autres.

Author Keywords: Sésame, huile, identification des tocophérols, Stérols, alcools aliphatiques et terpéniques.


How to Cite this Article


Y. OKANDZA, J.P. OSSOKO, J. ENZONGA YOCA, G.M. DZONDO, M.D. MVOULA TSIERI, Y. ABDENOUR, and B. TOUBATE, “Identification des tocophérols, Stérols, alcools aliphatiques et terpéniques de l’huile de sésame (Sesanum indicum L) de la République du Congo,” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 19, no. 1, pp. 79–84, January 2017.