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International Journal of Innovation and Applied Studies
ISSN: 2028-9324     CODEN: IJIABO     OCLC Number: 828807274     ZDB-ID: 2703985-7
 
 
Friday 18 October 2019

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Blood Biochemical Parameters and Biometry of organs In Rats Fed With Breads Fortified With the Flour of Non-Delipidated Seeds of Citrullus lanatus (Cucurbitaceae)


[ PARAMETRES BIOCHIMIQUES SANGUINS ET BIOMETRIE DES ORGANES DES RATS SOUMIS AUX PAINS FORTIFIES AVEC LA FARINE DE GRAINES NON DELIPIDEES DE Citrullus lanatus (Cucurbitacées) ]

Volume 20, Issue 2, May 2017, Pages 560–567

 Blood Biochemical Parameters and Biometry of organs In Rats Fed With Breads Fortified With the Flour of Non-Delipidated Seeds of Citrullus lanatus (Cucurbitaceae)

Méité Alassane1, Théodor DALLY2, Ouattara Howélé3, Kouamé Guy Marcel BOUAFOU4, Koffi Gabouët KOUAME5, and Kati-Coulibaly Séraphin6

1 UFR Biosciences, Université Félix HOUPHOUËT-BOIGNY, Abidjan, Côte d’Ivoire
2 UFR Environnement, Université Jean Lorougnon Guedé, Daloa, Côte d’Ivoire
3 UFR Biologie, Université Péléforo Gon Coulibaly de Korhogo, Côte d’Ivoire
4 Section Sciences de la Vie et de la Terre, Ecole Normale Supérieure (ENS), Abidjan, Côte d'Ivoire
5 Laboratoire Nutrition et Pharmacologie, UFR Biosciences, Université Félix Houphouët-Boigny, Abidjan, Côte d'Ivoire
6 Laboratoire de Nutrition et Pharmacologie, UFR Biosciences, Université Félix Houphouet-Boigny, BP 582 Abidjan 22, Côte d'Ivoire

Original language: French

Received 10 November 2016

Copyright © 2017 ISSR Journals. This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

Abstract


This study aims to determine the impact of fortification of wheat flour by the undefatted seed of Citrullus lanatus (Cucurbitaceae) on blood biochemical parameters and biometry of organs. Thirty (30) rats were fed for 14 days with six diets. A control casein diet (RTC), a classic bread diet (RPC) and four diets fortified bread (RPFnd) where wheat flour was substituted for the rate 5% (RPFnd5); 10% (RPFnd10);15% (RPFnd15) and 20% (RPFnd20) by undefatted seed meal of Citrullus lanatus. After the experimental period, the animals were sacrificed and their blood is levied to assay metabolites. Their organs are also levied and weighed. The results indicate that glyceamia and uremia for the rat of RPFnd diet have undergone changes compared to those of rats fed by RTC and RPC diets. The fortification had no effect on other blood biochemical parameters. The animals of CBD diets had a ponderale increase kidney and stomach substitution rate of 15% and/or 20% compared to the rats of RTC diet. There was no change in other organs weight (p ≥ 0, 05) for all diets. However the rats of diet RPFnd20 had got light-colored livers. Histological studies are, nevertheless required to see if these changes have pathological consequences of these organs.

Author Keywords: blood biochemical parameters, biometry, organs, food fortification, wheat flour, Citrullus lanatus.


Abstract: (french)


Cette étude vise à déterminer l’impact de la fortification de la farine de blé par celle des graines non delipidées de Citrullus lanatus (Cucurbitacées) sur les paramètres biochimiques sanguins et la biométrie des organes. Trente (30) rats, ont été nourris pendant 14 jours avec six régimes alimentaires. Un régime témoin caséine (RTC), un régime pain classique (RPC) et quatre régimes pains fortifiés (RPFnd) où la farine de blé est substituée aux taux de 5 % (RPFnd5); 10 % (RPFnd10); 15 % (RPFnd15) et 20 % (RPFnd20); par celle de farine de graines non delipidées de Citrullus lanatus. Après la période expérimentale, les animaux sont sacrifiés et leur sang est prélevé pour doser les métabolites. Leurs organes sont également prélevés et pesés. Les résultats indiquent que les glycémies et les urémies des rats des régimes RPFnd ont subi des variations par rapport à celles des rats des régimes RTC et RPC. La fortification n’a, par contre, pas eu d’effets sur les autres paramètres biochimiques sanguins. Les animaux des régimes RPFnd ont eu une augmentation pondérale des reins et d’estomac aux taux de substitution de 15 % et/ou 20 % par rapport à ceux des rats du régime RTC. Il n’y a pas eu de variation pondérale (p ≥ 0,05) des autres organes pour tous les régimes étudiés. Cependant les rats du régime RPFnd20 ont eu des foies de couleur pâle. Des études histologiques sont, néanmoins, nécessaires pour savoir si toutes ces modifications ont des conséquences pathologiques sur ces organes.

Author Keywords: paramètres biochimiques sanguins, biométrie, organes, fortification alimentaire, farine de blé, Citrullus lanatus.


How to Cite this Article


Méité Alassane, Théodor DALLY, Ouattara Howélé, Kouamé Guy Marcel BOUAFOU, Koffi Gabouët KOUAME, and Kati-Coulibaly Séraphin, “Blood Biochemical Parameters and Biometry of organs In Rats Fed With Breads Fortified With the Flour of Non-Delipidated Seeds of Citrullus lanatus (Cucurbitaceae),” International Journal of Innovation and Applied Studies, vol. 20, no. 2, pp. 560–567, May 2017.